Vous savez où y’a du bon whisky mes couilles ? Au Japon ! Et ouais ! Au Japon ! Je vais voir si je peux avoir cette triple nationalité. D’ailleurs, faut savoir que la production de whisky japonais a commencé autour de 1870, mais la première production commerciale a eu lieu en 1923 lorsque la première distillerie du pays, Yamazaki (nan pas les mecs qui sautent dans tous les sens, vous êtes cons vous), a été créée !
Pendant longtemps, et en raison de son histoire, les whisky japonais se limitaient à copier le plus possible les whisky écossais mais ça c’était con, jjusque dans le choix des implantations des distilleries dans des zones géographiques ressemblant à l’Écosse (terrain et climat). Même si cette ressemblance s’atténue au fil des années, grâce aux innovations des distillateurs japonais, ça continue un peu (les cons). Les Japonais utilisent des single malt écossais pour l’élaboration de leurs whiskies d’assemblages via leurs distilleries écossaises. Les single malt japonais sont quant à eux de plus en plus prisés de par le monde et dans ma cave ! Certains de ces whiskies obtiennent même de meilleures notes que leur cousins écossais lors de dégustations à l’aveugle. D’façon quand t’es bourré tu vois plus rien. Ha oui, si je parle du Japon c’est que Nine Inch Nails est vraiment en tournée cet été, ils vont y passer fin Juillet !
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